Recette de gin tonic cerise
Gin Tonic Cerise
Prep Time
10 min
Cook Time
15 min
Total Time
25 min
 

Rien ne vaut un gin tonic cerise à l'heure du cocktail ! Cette version originale d’un grand classique est chic et facile à confectionner chez soi. Garnissez votre gin tonic cerise avec des produits de saison pour ajouter de belles couleurs et du goût. Nous on aime le basilique, les framboises, les mûres, les cerises, des rondelles de citron, etc.

Le sirop peut être préparé avec n'importe quel type de cerise. Choisissez une variété foncée pour un cocktail rose vif ou une variété claire pour un cocktail couleur pastel.

Faites le sirop à l'avance pour lui donner le temps de refroidir.

Cette recette a été créé pour notre client Chelan Fresh.

Servings: 1 cocktail
Ingredients
Gin Tonic Cerise
  • 6 cl de gin
  • 3 cl de sirop de cerise (recette ci-dessous)
  • 2 glaçons
  • 30 cl de tonic (ex. Schweppes ou Fever Tree)
  • 1 poignée de cerises
  • 1 poignée de baies (ex. mûres, myrtilles, framboises, etc.)
  • 2 feuilles de basilic frais
  • 1 quartier de citron vert (ou citron)
Sirop de Cerise
  • 225 gr de cerises épépinées
  • 200 gr de sucre
  • 25 cl d'eau
Instructions
  1. Mettez tous les ingrédients pour le sirop (cerises, sucre et eau) dans une casserole moyenne et portez à ébullition tout en remuant régulièrement.  

  2. Diminuez le feu et laissez mijoter pendant 3 minutes.

  3. Retirez la casserole du feu et utilisez un presse-purée pour écraser les cerises et en extraire tout le jus. Mélangez bien. 

  4. Mettez la casserole à nouveau sur le feu et faites mijoter 3 minutes de plus. 

  5. En faisant attention de ne pas vous brûler, filtrez le sirop à travers un tamis et dans un bol. Utilisez le dos d’une cuillère pour bien appuyer sur les cerises pour en extraire le plus de jus possible. Jetez les peaux de cerises restantes.

  6. Mettez le sirop de côté pour refroidir. Il est fortement déconseillé d’utiliser du sirop chaud pour faire un gin tonic cerise.

  7. Pour assembler le gin tonic cerise, versez le gin et le sirop dans un grand verre, puis ajoutez les glaçons et le tonic.

  8. Garnissez avec les cerises, les baies, et les feuilles de basilic. 

  9. Pressez le quartier de citron vert dans le cocktail avant de le laissez tomber dans le verre.

  10. 11. Servez immédiatement. Santé!

Recipe Notes

*Si vous faites plusieurs gin tonic cerise en même temps, suivez la recette et effectuez chaque étape pour tous les verres. C’est plus sympa de pouvoir servir tout le monde en même temps !